GLUTENFREI BACKEN · JULIAS REZEPTE
Rezept Pflaumen-Apfel-Tassenkuchen
Fragen & Antworten zum Rezept ♡
Du hast Fragen zur Backform, zu den Zutaten oder zur Zubereitung? Oder möchtest du wissen, welche Erfahrungen andere beim Nachbacken gemacht haben?
Dann wirf gerne einen Blick in die Kommentare unter meinem Instagram-Reel zu diesem Rezept. ♡
Vielleicht wurde deine Frage dort bereits gestellt und beantwortet. Oft findest du in den Kommentaren zusätzliche Tipps, hilfreiche Erfahrungen und Antworten auf häufige Fragen.
In einer Stunde kommt Besuch zum Kaffeetrinken? Dann ist dieser schnelle Pflaumen-Apfel-Tassenkuchen genau das Richtige! Der glutenfreie Kuchenteig ist im Handumdrehen zusammengerührt und kommt mit wenigen Zutaten aus.
Saftige Pflaumen, ein frischer Apfel und etwas Zimt machen diesen Kuchen zu einem fruchtigen Genuss. Perfekt für spontane Kaffeebesuche und gemütliche Nachmittage!
Zutaten
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Für den Kuchenteig
- 2 Tassen glutenfreies Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Zucker
- Nach Geschmack Zimt
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Für die fruchtige Füllung
- 300 g Pflaumen
- 1 Apfel
♡ Julias Backtipp: Verwende für Mehl, Sahne und Zucker immer dieselbe Tasse, damit das Mengenverhältnis stimmt. Eine genaue Tassengröße ist für dieses Rezept nicht dokumentiert.
Für die Backform ist keine konkrete Größe angegeben. Die Backzeit kann je nach verwendeter Form etwas variieren.
Achte bei Mehl, Backpulver und Vanillezucker auf glutenfreie Produkte.
Zubereitung
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Kuchenteig zubereiten
Glutenfreies Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Eier, Sahne, Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Pflaumen und Apfel vorbereiten
Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
Obst und Teig in die Backform geben
Die vorbereiteten Früchte unter den Kuchenteig heben und den Teig in eine geeignete Backform geben.
Kuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ungefähr 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Servieren und genießen
Den Pflaumen-Apfel-Tassenkuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen und anschließend servieren.
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