GLUTENFREI BACKEN · JULIAS REZEPTE
Rezept Butterplätzchen mit Schoko-Marmoreffekt
Fragen & Antworten zum Rezept ♡
Du hast Fragen zur Backform, zu den Zutaten oder zur Zubereitung? Oder möchtest du wissen, welche Erfahrungen andere beim Nachbacken gemacht haben?
Dann wirf gerne einen Blick in die Kommentare unter meinem Instagram-Reel zu diesem Rezept. ♡
Vielleicht wurde deine Frage dort bereits gestellt und beantwortet. Oft findest du in den Kommentaren zusätzliche Tipps, hilfreiche Erfahrungen und Antworten auf häufige Fragen.
Wer sagt eigentlich, dass glutenfreie Plätzchen bröselig sein müssen? Diese Butterplätzchen sind super einfach gemacht und mit meinem Trick zum Verzieren spart ihr euch richtig viel Zeit! Die Schokoladen-Marmorierung sieht nicht nur richtig schön aus, sondern geht auch unglaublich schnell.
Für den Marmoreffekt verwende ich weiße und Vollmilchkuvertüre. Die beiden Schokoladensorten werden nur ganz leicht miteinander vermischt, bevor ich die Butterplätzchen hineintauche. So bekommt jedes Plätzchen ein individuelles Marmormuster – ganz ohne aufwendige Dekoration. Perfekt für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei!
Zutaten
-
Für den Plätzchenteig
- 100 g Butter
- 170 g Zucker
- 300 g glutenfreies Mehl
- 1 Ei
- Etwas Backpulver
- Etwas Vanille
-
Für den Schoko-Marmoreffekt
- Nach Bedarf Vollmilchkuvertüre
- Nach Bedarf weiße Kuvertüre
Die genauen Mengen für Backpulver, Vanille, Vollmilchkuvertüre und weiße Kuvertüre wurden im Originalrezept nicht angegeben. Achte besonders bei Mehl, Backpulver, Vanille und beiden Kuvertüresorten auf die glutenfreie Kennzeichnung. Auch die genaue Stückzahl der Plätzchen wurde nicht angegeben.
Zubereitung
Butterplätzchenteig zubereiten
Butter, Zucker, glutenfreies Mehl, Ei, etwas Backpulver und etwas Vanille miteinander zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Teig kalt stellen
Den Plätzchenteig mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Plätzchen ausstechen und backen
Den gekühlten Teig ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Bei 170 °C Umluft circa 17 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Beide Kuvertüren schmelzen
Die weiße Kuvertüre und die Vollmilchkuvertüre getrennt voneinander schmelzen.
Schoko-Marmoreffekt herstellen
Beide geschmolzenen Kuvertüren in eine Schüssel geben und mit einem Löffel nur ganz leicht vermischen. Die beiden Schokoladensorten sollen noch sichtbar bleiben, damit ein schönes Marmormuster entsteht.
Butterplätzchen verzieren
Die ausgekühlten Butterplätzchen vorsichtig in die marmorierte Schokolade tauchen. Anschließend die Schokolade fest werden lassen.
Werbung | Partnerempfehlung: Bei Verwendung meines Rabattcodes erhalte ich ggf. eine Provision.