Fruchtige Erdbeer Sahnetorte zum Valentinstag
Fruchtige Erdbeer Sahnetorte zum Valentinstag oder Muttertag
Diese glutenfreie Sahne-Erdbeer-Torte ist perfekt für alle, die eine leichte, fruchtige und cremige Torte lieben! Dank meiner Tricks bleibt der Biskuitboden besonders saftig und luftig. Die Kombination aus frischer Marmelade, einer lockeren Sahnecreme und saftigen Beeren macht diese Torte unwiderstehlich lecker. Perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Valentinstag, Muttertag oder einfach zum Genießen!
Zutaten für den glutenfreien Biskuitboden:
• 270 g glutenfreies Mehl
• 180 g Zucker
• 6 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung des Biskuitbodens:
1. Eier schaumig rühren, dann Zucker und Vanillezucker hinzufügen und 15–20 Minuten mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Backpulver mit glutenfreiem Mehl vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3. Kuchenform mit Backpapier auslegen (Rand nicht einfetten!).
4. Bei 175 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
5. Nach dem Abkühlen den Biskuit zweimal durchschneiden.
Füllung für die Torte:
Die Biskuitböden werden mit etwas Milch und Marmelade bestrichen und anschließend mit einer cremigen Füllung sowie frischen Beeren geschichtet.
Zutaten für die Tortencreme:
• 250 g Mascarpone
• 250 ml Schlagsahne
• 4 EL fein passierte Beeren
Zusätzlich für die Füllung:
• 250 g Erdbeeren
• 250 g Himbeeren
Dekoration der Torte:
Für die perfekte Dekoration wird die Torte mit rosafarbener Tortenglasur, Sahne, frischen Beeren und Schokolade dekoriert.
Zutaten für die Dekoration:
• 150 ml Schlagsahne
• 250 g Himbeeren
• 4 große Erdbeeren
• Erdbeer-Schokolade
Viel Spaß beim Nachbacken! Speichere dir das Rezept ab und teile dein Ergebnis mit mir. Ich freue mich auf deine Torten-Kreationen!